移植患者饮食注意事项

1、移植患者的饮食和营养很重要！包括在仓里，只要大便好，尽量好好吃饭。但饮食要限量，不能吃太饱，以八分饱为宜，少吃多餐；不能大补；晚餐尽量清淡、减量。营养要尽量全面、到位，品种要丰富多彩，干净新鲜，煮熟煮透。争取在仓里不掉体重！吃得好的患者，康复一定顺利！细胞一定长的又快又好！

2、移植后相当长一段时间，要遵循少糖少油的原则。

3、移植后三个月之内推荐以面食为主，以粥为辅（不要光吃白粥，可以做成各种肉粥）。面食容易消化；不建议以米饭为主食。面粉建议买中筋的，不要用高筋的，不易消化。饺子要吃烫面的；不烫不发酵的不好消化，如烙饼、死面蒸饺，不建议吃。

4、如果大便成型的话，移植仓内可以吃能削皮的蔬菜，如土豆、西红柿、冬瓜、萝卜、南瓜、黄瓜、西葫芦、洋葱、莴笋、茄子、红薯、山药、胡萝卜等。注意不要买出芽、变色的土豆，破皮的西红柿等残次蔬菜。不建议吃叶菜，因为不容易清洗干净。一旦大便不成形，就要停掉肉、菜，以白粥为主。注意菜品之间的搭配，如西红柿和牛肉是绝配，土豆和鸡也比较经典。多学习，每天尝试不同的菜谱，唤醒患者的食欲。

5、仓内大便正常时可以吃少量的肉、蛋。肉要先排酸，就是新宰杀的肉先急冻一小时再拿出来洗切。肉以里脊为主，先用开水烫一下或水煮一下，以去掉血水、脏污，并尽量去除油脂，剁碎；鸡肉要去皮；排骨也要先剔除上面的肥肉，再焯水去油，然后高压锅压熟，剔净骨头，只剩瘦肉。每天不超过一个蛋黄+两个蛋白。不建议吃鱼，因为刺不容易剔除干净（可以吃鱼刺少的鱼，如桂鱼、鲈鱼）。也不建议吃虾，养殖虾会用太多抗生素！也容易过敏。移植三个月后可以吃点活虾，从一只开始尝试；煮透。

6、仓内菜肴的烹饪方式只限于蒸煮炖，不能吃炒菜，更不能煎、炸、烧烤。调料可以加盐、葱姜蒜；三个月后加少量酱油（推荐无添加的那种）和醋，而且酱油醋要熟透，蒸煮20分钟。盐也要和菜一起煮，不能做好菜后再加进去。

7、仓内主食食谱：大便成型情况下，手擀面条、发面馒头（没发好的不能给患者吃）、花卷、白粥、二米粥（大米+小米）、鸡蛋羹、苏打饼干、蒸蛋糕（少油少糖型，用冰糖或木糖醇代替白砂糖。冰糖不要买散装的）……

8、所有饭菜都要保证熟透！高压锅是必备厨具（最好备两个高压锅，一个煲粥，一个炖菜，再用一个电磁炉蒸碗筷，这样可以合理利用时间）。可以吃包子、饺子、馄饨的话，馅里面的肉要先弄熟再包。

9、吃水果注意事项：仓内最安全保险的是蒸煮苹果（水），水果必须先浸泡15分钟，削皮、去核。此外蒸煮橙子和梨要看个人情况。可以先吃几口试试，若出现肠胃反应、大便稀，就马上停止。移植三个月后可从少量开始尝试生吃水果。也是从苹果开始，刀子用水煮过，苹果用开水烫过，削皮，切片，再用开水冲一遍。一年后逐步增加水果种类，每增加一种，也都从一两口开始，三天内逐步加量，没事的话就可以正常吃了。不建议喝果汁；因为果汁机内部很难做到彻底清洗，也不好蒸煮消毒。

10、喝牛奶在进仓前就要开始适应，不要在仓里突然开始加，保持终身喝牛奶的习惯。喝牛奶注意事项：①仓里大便正常情况下可以尝试喝脱脂牛奶，要煮开；②开始少量尝试；③饭后喝；④喝完注意观察胃肠道及大便反应；⑤三天没有问题可以正常喝。如果仓内或移植后短期内不能喝牛奶，可以在蒸包子馒头时用牛奶来和面，或添加奶粉。

11、只要大便正常，鼓励患者喝酸奶，推荐BB+12原味酸奶；不能是加果料的。先吃一勺，大便没事的话再逐步增加。安素、小百肽、益生菌，都可以问过医生或营养师、在大便正常情况下尝试喝。

12、患者所喝的水，温度要在50度左右；不能太凉或太热。喝水要足量。

13、出仓后一个月内饮食标准仍执行仓内标准。一个月后肠胃功能正常的情况下可以适当、逐渐加一些叶菜，一定要当季蔬菜，并且要清洗干净、煮透。叶菜洗的时候最好用净化水，而不是自来水；自来水管道不干净。洗菜水里先放一点小苏打，把菜泡15分钟；洗干净后再焯水，焯水时水里再放一点小苏打，然后捞出来再与其他菜品蒸煮炖。

14、仓里及移植后三个月内，“安全第一，营养第二”。甚至哪天饭做失败了实在没得吃，饿一顿也没太大关系；不能把没发起来的馒头或蒸的太硬的米饭冒险拿给患者吃。一年内都要保证吃“出锅不超过两小时”的饭菜。

15、移植后一年内不吃外面买的饮食；包括豆腐，也建议自己做。挂面里有防腐剂，不建议常吃。家属该心硬的时候一定硬起来！决不能溺爱。不该吃的东西不给买、不给做！同时也要盯紧，不要让他们自己买；尤其是网购，要严防死守。晚上8点之后不要再让患者吃东西，9点之后水也不喝。

16、膀胱炎的预防方法：冬瓜煮水，加一点点盐。进仓前一两个月开始喝，一星期两次。

17、长血小板食谱：牛尾汤（必须把上层油去掉）。长血红食谱：五红汤（移植前及移植一年后可食用）。

18、鸡鸭鱼建议去市场买活的，为省钱可以几家拼一只（自由结群）

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