#我教大家拿手菜#

食材：
鸡爪               一两斤
土豆               三四个
姜蒜               适量
豆瓣酱              一勺
黄豆酱              一勺
番茄酱              两勺
耗油                一勺
料酒                一勺
白糖                两勺
醋                  一点点
生抽老抽            两勺


1.鸡爪洗净，剪去指甲。可以对半切开，也可整只鸡爪。土豆切条
2.鸡爪冷水下锅+适量料酒+一坨老姜拍扁+大葱叶。水开几分钟后鸡爪捞出（喜欢软糯口感的多煮几分钟）
3.宽油，土豆切条下锅炸（炸透表面略微焦黄）
4.一勺豆瓣酱+一勺黄豆酱+两勺番茄酱+一勺耗油+两勺生抽+两勺老抽+两勺白糖+一小勺料酒（全部兑好备用）
5.起锅烧油姜蒜下锅然后+鸡爪翻炒几下+兑好的料汁翻炒几下+开水没过加一点点醋（煮十多二十分钟）
6.下入土豆条+（任意你喜欢的蔬菜比如莴笋，黄瓜，也可不放）盖盖小火煮几分钟

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冰箱里还有一根快焉了的黄瓜就加进去了。还可以可以加鸡翅，鸭掌，虾。胶原蛋白非常丰富的一道菜。吃来舔手指喜欢吃辣的可以加几根小米辣

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好厨艺

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一路向阳2022 发表于 2023-10-21 23:45
好厨艺

我厨艺不行，这是朋友请我吃了一次他做的鸡爪煲，我问她要了配方。做出来确实好吃，安利给大家

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